足不出户过好年

#足不出户过好年# 烤羊前腿儿。
前几天背回来的全羊很好吃，没什么膻味儿。肉好怎么做都好吃。
做法：（这只羊腿大概3、4斤的样子）为了好熟，我把羊腿从肩关节分开了，肘关节那里不好分，但你可以在那个位置转圈切一下。
1. 顺肌肉纹理多划几刀，撒盐、孜然粉、花椒粉一点点料酒按摩腌制两小时。（常温保鲜膜保住）
2. 烤箱预热220度。腌好的羊腿放在厚土豆片上裹上锡纸，烤30分钟。
3. 同时准备花生碎、孜然、花椒、辣椒、芝麻、糖、盐打成碎碎的做干蘸料。多准备点。
4. 30分钟到时把锡纸拿掉，干蘸料撒一些在羊腿上，刷一层蜂蜜水，再烤10分钟。
5. 10分钟到时后，把羊腿翻个面，重复上面的步骤再烤10分钟就可以上桌了。

这样烤出来不是骨肉分离那种，是外焦里嫩，需要拿刀切着吃的。切下来沾干碟很美味。切不住的可以直接啃
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