#寻茶故事# 看到书中一句话说…

#寻茶故事#
看到书中一句话说：
"散叶茶和绿茶的制茶史，反映了制茶历程从简单到复杂(生煮羹饮到团饼茶)，再从复杂到简单(散叶茶和绿茶的出现)的过程，绿茶的产生，是茶类发展史上返璞归真的结果。

我不这么认为。这恰好是对茶叶的科学探索和不断发现的过程。一方面通过技术改变，以获取更好、更丰富的味道。一方面要适应社会生活，特别是饮茶普及的需求，包括降低成本、方便饮用。这段历史不是形式上的从简单到复杂再回到简单，不是返璞归真，而是一种不断发展。