【沙士的故事】每次去台湾菜餐厅吃…

【沙士的故事】每次去台湾菜餐厅吃饭总会点一罐黑松沙士，据说它凭借好像可乐里滴了风油精的特殊口感，跻身全球十大最难喝饮料。无意中看了“黑松沙士”的英文名称：”Hey Song Sarsaparilla”。顿感好奇，什么是Sarsaparilla？
百度了一下：沙士（sarsaparilla或sarsi）以植物sarsaparilla（墨西哥菝葜）为主要调味原料的碳酸饮料。，因此得名。为深褐色、甜味、不含咖啡因。色泽相近于可乐但口味及口感截然不同。口味源自美国流行的饮料，金车公司的麦根沙示取名由来就是根汁汽水（root beer）。沙示是根汁汽水的一种。 原本中文皆称沙士，2003年严重急性呼吸系统综合症（SARS）疫情爆发，香港、澳门将SARS译为“沙士”；疫情过后港澳便将此种汽水改名为沙示，但台湾方面仍称沙士。
该饮料来源不可考，应该是墨西哥原住民用来解热的自然草本饮品。美国人移民新大陆，且往中美洲扩展势力范围后，成为美国民众常喝饮料。据史载，19世纪，沙士与姜汁水为美国人常喝的两种解渴饮料。可乐发明人潘博顿（John Pemberton）当初调配具有古柯碱成分的可乐，其用意之一是为了取代当时盛行于美国的沙士。
随西风东进，上海、香港、广州等大城市在随后也接受了沙士此种饮料，不过当时却多用来当成利尿解热的药品，而非饮料。
有资料显示，早于二十世纪初屈臣氏就已经开始在广州、上海等地生产当时名为“荷兰水”的沙示汽水。直至1946年，台湾的进馨汽水有限公司（今黑松股份有限公司）负责人张文杞前往上海考察。无意间于上海药房发现一种来自美国，取自天然草本植物墨西哥菝葜的深色气泡饮料（dr pepper），经上海药商解释，该于美国曾风靡一时的饮品，据说能利尿、促汗、解热。经过试喝，张文杞决定推广至台湾。于是他辗转购得配方，并加入添加物来修正口感。1950年，以饮品的定位推出了黑松沙士，但因为有略重的感冒药水味道，因此接受度不高。1954年，可口可乐等美国知名碳酸饮料随美援、美军顾问团的美国军队进入台湾。在定位上与可乐相似，却价钱相对便宜的黑松沙士，渐次成为台湾的碳酸饮料市场新欢，并拥有极大市场占有率。盛行于美国。 上海·台北楚楚园馅饼粥