大家新年快乐情人节快乐（不好意思来晚了）…

大家新年快乐情人节快乐（不好意思来晚了）吃不了重庆年夜饭的本人拿出了《中国食辣史》

key takeaway: 贵州是最早开始吃辣的，原因：穷没有盐，以辣代盐，下饭
以贵州为节点吃辣扩散到湖南、四川、湖北，以各类发酵辣椒制品为主（剁椒、豆瓣etc）
然后再以汉中为节点向北扩散，以辣椒粉、油为主
最后与边疆融合，比如云南的蘸水、西北的辣菜etc

比较意外的是虽然里面很多史料以及传统记载，文风也比较古典，但作者居然是84年生的可爱小哥哥，我疯狂视奸豆瓣（大雾 李子李子短信的微博视频