做春卷皮是一门功夫

2020-02-04 分类：未分类阅读(15) 评论(0)

【做春卷皮是一门功夫】一直觉得菜场口做春卷皮的大妈是位隐士高手，只见她气定神闲，功腾挪闪于二个饼锅之间。手中的团面若即若离、收放自如，看似简单的一抹一提，实则灌注内力，人面合一，意到气到、粘黏随行。行云流水间一张张春卷皮如同宣纸般薄而不焦，柔而不粘。传说中所谓的大隐于市（菜市）的高人也不过如此吧。
做春卷皮的高手, 这手速做的太快了