这是之前在市场里看到的一箱大弹涂鱼…

这是之前在市场里看到的一箱大弹涂鱼（Boleophthalmus pectinirostris），弹涂鱼有四属几十个物种，大弹涂鱼是最常见的一种，体型很大，可以长到二十厘米。国内用来食用的弹涂鱼基本上都是大弹涂鱼，大弹涂鱼现在有很多人工养殖的，应该是唯一一种被人工养殖的弹涂鱼，当然目的是为了吃，别的弹涂鱼就没这个待遇。
大弹涂鱼体型大所以肉多，这可能是它被挑出来规模化养殖的原因之一，沿海地区的市场上经常可以看到这些人工养殖的大弹涂鱼被放在只有一点水或者没水的箱子里待售，大弹涂鱼比较老实，机动性没有那么强（可能是大的缘故），可以这样暂养，如果是弹涂鱼属这么搞，不用多久就跑光了，所以有些地方菜场卖弹涂鱼属的大鳍弹涂鱼是用桶装，桶顶上再架网拦住，这样才能防止弹涂鱼翻墙出去。