在美国，因为新冠疫情而销售量暴增…

在美国，因为新冠疫情而销售量暴增第一名的商品是啥？不是洗手液，不是消毒湿巾，是——燕麦奶（Oat Milk）！
据尼尔森的统计，疫情发生以来，燕麦奶的同比销售增长了500%！瑞典品牌 Oatly 好多地方都卖断货了。
（酵母紧随其后）
燕麦奶是干啥的呢，是近几年咖啡店、特别是小资咖啡店里代替牛奶的产品，有各种（吹出来的？）健康功效，非动物制品，最重要的是尝起来和牛奶区别不太大。
这得益于新的生产技术能够使用一种酶把燕麦里的淀粉分解成类似于牛奶中的乳糖成分，然后用植物油乳化。由于燕麦很吸水、又含足够多的蛋白质，所以燕麦牛奶可以弄得很稠、很像天然的牛奶。
疫情大家都宅在家，没有星爸爸，但是小资咖啡还是要喝的。于是大家开始大量囤燕麦奶……

讲真，要说牛奶和燕麦奶真的有很大差距么，其实没有。但是疫情期间，很多事情都失控了，但「喝上平日里能喝的一杯咖啡」这种简单的小事能够给人一种安心感。同样的，疫情之前去酒吧餐馆小酌一点儿稀松平常，但是酒吧餐馆去不了，咋办？买酒呗，哪怕是贵一点的伏特加和威士忌呢。烈酒销售也涨了75%，这些酒不一定都被喝了，但一定要在家里备着……（好吧，亚特兰大 lockdown 之前我的确买了一大瓶 Malibu，现在大概喝了一瓶盖儿吧）
总之，不要小看了所谓「享乐购物」（hedonic shopping）在疫情中对人们心理健康的重要程度啊……

（PS，Oatly 家也产冰淇淋，但不要问我多少钱，本穷人买不起）