冈仓天心《茶之书》(谷泉 译) :
茶,初是药,后成饮物,作为高雅的趣味,在八世纪中国进入诗意的领域。十五世纪时,日本将其提升为审美的宗教——茶道。在纷繁俗世中发现美并加以欣赏,是茶道让人着迷的地方。它主张纯粹、和谐、相互包容的玄妙,以及社会秩序中的浪漫情怀。它本质如同生命,是对不完美的崇拜,是对不可能之可能的温柔试探。
除了审美,茶的哲学还与伦理、宗教相伴,强调天人合一。它是卫生的,力求洁净;经济的,安逸纯粹胜过繁复奢华;精神几何学的,明确了我们对于宇宙的比例意识。它让所有信徒成为品味的贵族,代表了真正东方的民主精神。
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