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“蟹足棒”诞生于上世纪70年代的日本…

“蟹足棒”诞生于上世纪70年代的日本,样子和味道模仿“雪蟹”(灰眼雪蟹)或 “高脚蟹”(甘氏巨螯 蟹)的蟹腿肉,其中真正的肉质成分通常来自“白肉海鱼”。黄线狭鳕(“明太鱼”)制作“蟹足棒”由来已 久;近年来,金线鱼/Nemipterus virgatus 也是鱼糜制品常见、优良的原材料。此款韩国产蟹足棒即是用上述二者制成。

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