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泥蚶（Tegillarca granosa），俗称血蚶、银蚶、花蚶、粒蚶、血螺、瓦垄哈、蛳蚶等，闽南人于农历除夕时节会以「凉拌血蚶」为岁晚菜。 泥蚶的血液中富含血红素，故蚶肉呈鲜红色。 泥蚶洗净用沸水烫十秒左右后生食，蚶血尤为鲜美，或腌渍，...