如何去认识一个城市,往往是从喜欢吃当地的特色风味小吃开始,这就是“风味”的魅力所在,一方水土养一方人,一方料材泡制一方风味,这是移植不的,我到广州吃的第一道风味是一串牛肺,而认识真 正的广州就从会吃牛杂开始!