捧乳猪的少女

【捧乳猪的少女】玫茵堂收藏了一件唐代手托乳猪盘的女俑，是唐代食用“乳猪”的有力实物证据。 说到“烤乳猪”的历史，早在《礼记》中就已经有记载，被列为“八珍”之一，称为“炮豚”。早在南北朝时，贾思勰更把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”看来，一千四百多年的吃货已经对烤乳猪赞誉有加了。 瑞士·苏黎世