奶酪火锅（Fondue），历史学家一致…

2020-01-26 分类：未分类阅读(27) 评论(0)

奶酪火锅（Fondue），历史学家一致认为这道菜肴起源于瑞士西部。然而第一个为人所知道的奶酪火锅烹调法却是在1794年出自法国烹调学家Jean Anthelme Brillat-Savarin之手。因此，也有说法是它来自法国。
真正传统的Fondue很简单，一锅融化的浓郁奶酪和一篮子切碎的面包，简单粗暴。味道虽然不错，不过也架不住一人一锅（太腻），2-3人share一下比较适中。据说每年瑞士人自己要吃掉2100万份奶酪火锅，平均每人三份。瑞士·班霍夫大街