麦芽塌饼也称为“草头饼”…

麦芽塌饼也称为“草头饼”，是江浙一带春季的特色传统茶点，以糯米粳米粉、芽麦粉及一种叫作“草头”的野草为原料制成饼状。清明节江南人喜欢用麦芽塌饼做早点，在田里忙得腹中空空时，麦芽塌饼又成了人们垫饥的好干粮，而摆起场面吃“熏青豆茶”时，自然也少不了这种应时美味。