今天看到一老大爷在卖鮟鱇鱼干儿，20元一斤

2020-12-11 分类：未分类阅读(44) 评论(0)

今天看到一老大爷在卖鮟鱇鱼干儿，20元一斤。此鱼本非传统捕捞对象，以至于其虽有俗名但并不流行，这个大爷直接就叫它鮟鱇。
是的，这些应该是本地盛产的黄鮟鱇/Lophius litulon。由于主要经济鱼类资源的衰退，过去被当作“低贱鱼”的黄鮟鱇在饵料争夺压力渐小的“好时代”反而得到了充分的生长繁殖。
鮟鱇在西方有名在其肝，而这种干制肉则算是胶东道地的处理方法～