#红动徐州# 【蝉脯】徐州历来有吃蝉的传统…

2019-08-25 分类：自然&Nature 阅读(5636) 评论(0)

#红动徐州# 【蝉脯】徐州历来有吃蝉的传统，据当地蝉商估算，今年入夏高峰时仅主城区每天就要吃掉金蝉4吨左右，约有80万只！金蝉价格更是逐年攀升，今年售价每斤超过40元，堪比海鲜。《诗经·大雅·荡》：“如蜩如螗”，《毛诗陆疏广要》云：“盖蜩亦蝉之一种形大而黄，昔人啖之。”在汉代以前，蝉不仅是可吃的昆虫，而且还是帝王筵席上的佳肴，是完全可以登大雅之堂的。北魏《齐民要术》“蝉脯菹法：追之，火炙令熟，细擘下酢。