#行走台湾# 台南小吃棺材板厚片吐…

2019-05-18 分类：未分类阅读(4439) 评论(0)

#行走台湾# 台南小吃棺材板
厚片吐司炸到金黄色，切下一厚片，剩余中间挖空，放入以高汤煮成的鸡肉、豌豆、萝卜和墨鱼等，再以牛奶勾芡，将切下的厚片作为盖子。早期因用鸡肝等填充，故称鸡肝板。传闻创始店是中正路的沙卡里巴(康乐市场)内，老店名叫“盛场老赤嵌”，发明者叫许六一。后由某大学教授提出形状像"棺材"，故改名，以取升官发财的谐音。
图片是台北故宫晶华餐厅