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椴木花菇，香菇品种里的上品，具有独特的香味，高营养价值和药用价值，在美国被誉为“上帝食品”，我国则誉为“山珍”，香菇所含的营养物质对人体健康是非常有益的，含有较高的植物蛋白质，人体必需的8种氨基酸，香菇中就含有7种，可见它的价值所在。