柴、腥、苦、不易保鲜… 确实，秋刀鱼/Colol

2020-10-28 分类：未分类阅读(17) 评论(0)

柴、腥、苦、不易保鲜… 确实，秋刀鱼/Cololabis saira 之味恐怕难以满足国人的味蕾。在岛国文化中，秋刀鱼常含寥落之感，尽管这连带内脏一同盐烧的苦涩之味富含营养，过去曾是他们秋季进补的良品。“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解…”。秋刀鱼，秋之味覚～